Il Porgetto BIO CASEUS è finalizzato a introdurre innovazione nei caseifici dell’area montana regionale nell’ottica dell’integrazione in filiera del settore lattiero-caseario per la riconversione delle tecnologie utilizzate nella lavorazione del latte convenzionale in tecnologie specifiche da destinarsi alla lavorazione del latte biologico.
Le azioni sono finalizzate alla verifica della sostenibilità tecnico-economica della riconversione di un caseificio convenzionale in caseificio per la lavorazione e trasformazione del latte ottenuto secondo il metodo biologico.
Il Progetto BIOCASEUS è realizzato nell’ambito del PSR FVG 2014-2020. Misura 16.2.1 Creazione di poli o reti per lo sviluppo di progetti di innovazione aziendale e di filiera.